Quinoa(キヌア)と並ぶスーパーグレインのフリーカで、一つレシピをご紹介。フリーカサラダです。キヌアを使っても同じように作れます。
フリーカについて：スーパーグレインFreekeh (フリーカ) その食べ方や栄養価
Jump to Recipe材料 (6人前)
- 炊いたフリーカ…….3カップ
- 緑のパプリカ……….半分
- トマト……………….1個
- きゅうり…………….半分
- たまねぎ…………….半分
- セロリ……………….3本
- コーン缶…………….100g
- おまめ缶…………….100g
- アボカド…………….半分
- パクチー…………….お好みで
味付け用調味料
- バルサミコ酢
- オリーブオイル
- 塩
- コショウ
- レモン汁
①Freekehを大きめのボウルに入れる
②材料は全部さいころくらいの大きさにカットする
③玉ねぎは辛みを弱めるために水にさらす
④切った材料をフリーカの入ったボウルに入れる
⑤さらしておいた玉ねぎも硬く絞って入れる
⑥味付けは味見をしながら好きな味になる程度に入れる、そして混ぜる
完成!
ザクロを入れてもおいしかったですよ。お好みの野菜やフルーツで試してみてください。
このレシピ通りに作ったとき、調味料で味付けをする前の段階で1人分約200kcalです。
ちなみに、こういうシンプルな味付けの場合、調味料の良し悪しが味に直に反映されると思います。ですので、いいものを使ってください。塩はヒマラヤのピンクソルトなんかが、最近アメリカではよく見かけます。Whole FoodsやTrader Joe’s などのおしゃれマーケットには必ず売っているのでアメリカに住んでいる方、またはアメリカにいらっしゃる方は、ぜひ試してみてください。胡椒もグラインダーで挽きたての胡椒はやはり香りが違います。
FreekehやQuinoaが手に入ったら、このサラダぜひやってみてください～!
freekeh salad
スーパーグレインのフリーカで、フリーカサラダです。キヌアを使っても同じように作れます。カロリーは調味料で味付けをする前の段階で1人分約200kcalです。
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サービング: 6
カロリー: 200kcal
材料
- 炊いたフリーカ 3カップ
- 緑のパプリカ 半分
- トマト 1個
- きゅうり 半分
- たまねぎ 半分
- セロリ 3本
- コーン缶 100 g
- おまめ缶 100 g
- アボカド 半分
- パクチー お好みで
- バルサミコ酢 お好みで
- オリーブオイル お好みで
- 塩 お好みで
- コショウ お好みで
- レモン汁 お好みで
作り方
- Freekehを大きめのボウルに入れる
- 材料は全部さいころくらいの大きさにカットする
- 玉ねぎは辛みを弱めるために水にさらす
- 切った材料をフリーカの入ったボウルに入れる
- さらしておいた玉ねぎも硬く絞って入れる
- 味付けは味見をしながら好きな味になる程度に入れる、そして混ぜる
- 完成!
栄養成分
Calories: 200kcal